Muita gente ainda estranha receber um copo de água com gás ao lado da xícara de espresso nas cafeterias. Não é incomum as pessoas ficarem na dúvida do que fazer com aquela água. Alguns acham que é firula. Mas te garanto: não é.
O copo de água com gás não é enfeite ou charme. Tem uma função. E é uma função fundamental nessa época de valorização da diversidade do café, de toda a sua gama de sabores possíveis. A água com gás serve para limpar as nossas papilas gustativas e tornar a lingua mais sensível.
Dessa forma, os delicados sabores do café se pronunciam com mais clareza para o nosso paladar.
